Mas Pau: um restaurante de Ferran Adriá "Unpluged"

Agora que o El Bulli vai fechar e já está totalmente reservado até 2012, você pode aproveitar e conhecer a herança disso tudo. Em toda a região de cercania do El Bulli, na baia de Roses, no norte da Cataluña, o mesmo fenômeno: restaurantinhos sendo aberto pelos dissidentes de Ferran Adriá que estão se beneficiando de iniciativas de urbanização recentes. Elas surgiram para revitalizar os pequenos pueblos, em sua maioria cidades medievais com pouco mais de 500 habitantes. No entanto, o que parece bom para uns é ruim para outros. O plano de revitalização consiste na construção de um campo de golfe e de condomínio para seus associados. Daí surge a necessidade de um espaço de serviços, onde os restaurantes dos pequenos gênios começam a surgir. Enfim, daí vem o progresso, os preços altos, a mudança de costumes, o urbano par o rural. O Mas Pau convive com todas estas inovações em reinado absoluto. Está funcionando há meio século na beira de uma estrada, no meio de campos plantados por agricultores de verdade, num caminho cheirando a esterco, o que é muito típico da região. Muito autêntico

Instalado em um hotel-restaurante do charme o Mas Pau tem 9 quartos. Começou como um restaurante de família, mas atualmente está sob o comando de Toni Gerez y Xavier Sagristà, Chef de Salão e Chef de cozinha da velha guarda do Ell Bulli por mais de 10 anos. O restaurante também tem o apoio  e conta com nada menos que Juli Soler y Ferran Adrià como sócios.

Além do salão estilo espanhol camponês, com sua idade perfeitamente à mostra, tudo de verdade, prata e antigo, o restaurante conta com um salão tipo varanda delicioso para as noites de verão, onde escolhi para celebrar meus 14 anos de casamento,a luz de velas. meio Velasquez…

Você tem que reservar com antecedência. E, se desejar, poderá fazer até uma refeição a base de queijos de toda a Europa. O máximo! Nós optamos pelo menu degustação de verão, por um preço para lá de razoável: 89 Euros por pessoa, acompanhado de cava da região.

O menu começou com o pão catalão que você deve lembrar das pinturas de Salvador Dali. E daí fomos experimentando muiiiiiitas coisinhas deliciosas. Algumas meio desconstruidas, sem exagero. Algumas excepcionalmente originais, centenárias e locais.

Achei especialmente bacana como o novo encontra o tradicional. Veja esta entradinha. Uma nova apresentação prestigiando uma especialidade da região, o arros de Pals, outra cidadezinha bem perto. Enfim, se você adora comer bem, pegue um carro ande 2 horas ao norte de Barcelona e explore esta região repleta de novos e antigos restaurantes com surpresas gastronômicas para todos os gostos. O mais divertido, é que você acaba trombando com eles tomando uma copa no mesmo “ xiringuito” que você, como aconteceu comigo, com o hostes do Mas Pau. Eu recomendo!

 

Mas Pau

Caretera de Figueres a Besalú, en Avignonet de Puigventos  - Girona
www.maspau.com

Restaurante Carles Antoner (outra pérola, mais simples da região)

Plaza Mayor, 2 - Cistella, Gerona

Arros de Pals

Molí De Pals, S/N, 17256 Pals, España972 636 706‎

 

 

Comments

[aidensteves]

This one is so amazing and beautiful hotel.I like this grate and fantastic location and attractive hotel.This hotel is one of the best hotel.Really,It is so good hotel.

Peixe urbano